المطبخ
المطبخ اليوم قلب المنزل الحديث لا مجرد غرفة لإعداد الطعام , إنه مساحة مجهزة بأفضل التقنيات المريحة التي تسهل العمل فيه .
لذلك قبل الشروع في عمل تصميم
المطبخ يجب الأخذ بعين الاعتبار عدة أمور :
* من المعروف أن
المطبخ مكان تكثر فيه الحركة و مهما كان تصميم مطبخك يفضل أن يراعى دائما عند تصميم المطابخ ما يعرف بمثلث العمل أو الحركة و ذلك لتحقيق سرعة و مرونة أكبر أثناء العمل في
المطبخ
فتأخذ الحركة داخل
المطبخ شكل عملي أكثر كما انه يعمل على التقليل من عدد التنقلات داخل
المطبخ و يجعلها مقتصرة على المهم و الضروري فقط ..
و هذا المثلث يسمح لشخصين على الأقل باستخدام
المطبخ في نفس الوقت لغرضين مختلفين دون أن يضايق أحدهما الآخر أثناء حركته داخل المطبخ.
ما هو مثلث العمل ؟؟؟
المعروف أن في
المطبخ ثلاث محطات عمل أساسية هي :
1- حوض الغسيل
2- الثلاجة
3- الموقد
و هذه المحطات هي ما يشكل رؤوس المثلث الثلاثة بحيث تقاس أضلاع المثلث من مركز كل من
حوض الغسيل , الثلاجة , الموقد.
بحيث تكون الثلاجة في أقرب مكان للباب، فلا يضطر من يريد استخدامها للمرور إلى داخل المطبخ،
ويكون الحوض في أقرب مكان للإضاءة أو الشباك
أما الموقد ففي أقرب مكان لمصدر التهوية.
**و لأفضل النتائج يفضل أن يتراوح محيط المثلث من ( 4-8 متر ) و كل ضلع للمثلث يجب أن لا يقل طوله
عن ( 1,25 متر) و لا يزيد عن (2.75متر).
** المواد و الأثاث المستخدمه في المطابخ **
يلعب الذوق الشخصي و الميزانية المخصصة في اختيار المواد المستخدمة في أثاث
المطبخ الدور الرئيسي , فالأسواق توفر تشكيلة واسعة منها بألوان مختلفة تتراوح بين الطراز الحديث و الكلاسيك .
لكن أهم شئ يجب مراعاته مدى قدرتها على تحمل مشاكل الاستعمال و سهولة الصيانة .
- كيفية وضع ضروريات كل منطقة بمكانها الخاص
* البهارات و التوابل و الزيوت و ملاعق التحريك و القدور و أدوات حمل الأواني الساخنة تكون بالقرب من الموقد .
* - يمكنك تخصيص المسافة بين الفرن و الثلاجة للخبز بحيث تحتفظين فيها بصواني الخبز و أدوات الخلط و الدقيق و السكر و ....
* الأكواب و الأطباق تكون قرب الثلاجة أو في المسافة بين الثلاجة و حوض الغسيل .
* أدوات السفرة و تقديم الطعام تُبعد عن مراكز العمل داخل
المطبخ و يفضل جعلها بقرب المائدة إن كانت داخل
المطبخ أو بقرب الباب إن كانت المائدة بالخارج.
* لا تستخدمي
المطبخ لتخزين أمور أخرى لا علاقة لها بالمطبخ و الطبخ و احتياجاته .
طاولة الطعام :
أصبحت طاولة الطعام عنصراً أساسياً في
المطبخ يفضلها أفراد العائلة على غرفة الطعام مهما كانت مساحة
المطبخ خصوصاً إذا كانت الأسرة صغيرة أو مواعيد الأكل لأفرادها مختلفة ..حيث يكون هناك عادة طاولة أخرى مخصصة للضيوف في صالة الطعام ,
أما طاولة
المطبخ فإيجاد مكان لها في المطابخ الكبيرة أو المتوسطة أمر سهل لكن إذا كان
المطبخ صغيراً يمكن بقليل من الخيال إضافة زاوية مخصصة للطعام على شكل طاولة ملتصقة بالجدار أو طاولة تكون امتداداً لإحدى خزائن
المطبخ أو حتى طاولة مخفية يتم سحبها من داخل إحدى الخزائن .
- الاضاءة
إن إنارة
المطبخ تعتبر اليوم جزءاً من الديكور فتضفي عليه رونقاً خاصاً …
فهناك إضاءة طبيعية ( أشعة الشمس المتسربة عبر الشبابيك )
و إضاءة صناعية وتقسم إلى :
- مصادر عامة تشمل معظم أرجاء
المطبخ دون تحديد.
- الإضاءة أعلى الخزائن تعطي منظر رائع و مريح جدا للعين .
- مصادر موجهة إلى مناطق معينة مثل
1- مساحات العمل (وهي الإضاءة التي تحتاجها فوق المنضدة والحوض والموقد وهي المناطق التي تكون في الظل سواء بسبب وقوف الشخص أمامها أو بسبب الخزائن العلوية) , يجب تجهيز منطقة الفرن و ما جاورها بالمصابيح المثبتة في تجاويف الحائط، كما تساعد المصابيح المثبتة أسفل خزانات
المطبخ في قراءة كتاب وصفات الطهي وتقدير المكونات وتقطيع الفواكه والخضراوات
و المهم في مناطق العمل أن تكون الإضاءة مواجهة للشخص فلا تأتي من خلفه كي لا يحدث ظلاً يعيق عمله.
2-طاولة الطعام , ينبغي أن تكون الإضاءة قوية وكافية لقراءة الصحيفة وبالتالي فإن مصباحاً متدلياً من السقف لن يؤدي المطلوب منه فقط بل سيضفي تأثيراً جمالياً أيضا.
hgl'fo
المطبخ
العرض العادي
